Helado de plátano por una buena vida para todos

Hoy quiero colaborar donando esta receta a la Revolución en la cocina,por una buena vida para todos,organizada por Mai del blog Hierbas y especias.
Queremos hacer presión a nuestra manera para ayudar a los trabajadores de las plantaciones de plátanos y piñas que están sufriendo esclavitud y pobreza.
Por favor,hago un llamamiento para que participéis tod@s,hay bastante tiempo,hasta finales de septiembre y la causa lo merece.


Se trata de colaborar cocinando una receta con plátanos o piñas y donarla para hacer un libro. Estas recetas tenéis que mandarlas a Mai o publicarlas en vuestros blogs si tenéis. Aquí tenéis toda la información.

Podéis ver la página de  Frutas justas desde donde nos animan a participar y así presionar para que esto cambie.

Mi donación es un helado de plátano,ya que estamos en verano y lo que más se apetece es algo fresquito.
Os lo recomiendo porque está bueno a rabiar!

HELADO DE PLÁTANO POR UNA BUENA VIDA PARA TODOS

300 ml. de nata

250 ml. de leche

1 cucharadita de nuez moscada molida

6 yemas de huevo grandes

70 grs. de azúcar

3 plátanos maduros grandes hechos puré

3 cucharadas de miel

En un cazo ponemos al fuego la leche,nata y nuez moscada y dejamos hasta que empiece a hervir.

Batimos en un cuenco,con la batidora a máxima potencia, las yemas con el azúcar hasta que la mezcla blanquee. Agregamos,sin dejar de batir,el puré de plátano y la miel.

Vertemos la mezcla de leche caliente en la de huevo  sin dejar de batir.

Volvemos a poner la mezcla en el cazo a fuego muy bajo,removiendo constantemente,hasta que espese,sin dejar que hierva.

Pasamos la mezcla a un bol y dejamos enfriar. Una vez fría la metemos en el frigo durante 30 minutos.

Vertemos en la heladora y dejamos por espacio de 30 minutos.

Si no tenemos heladora lo metemos en el congelador y cada hora,más o menos, removemos para que no se formen cristales de hielo,unas 3 o 4 veces,hasta que veamos que tiene una textura cremosa.

Fuente: Helados y sorbetes

Podemos servir con unas rodajas de plátano y caramelo líquido.