Bolitas de patatas y langostinos

Desde Frusangar me han mandado unas patatas estupendas,son unas patatas de la variedad Monalisa muy buenas,y que ya he utilizado de diferentes maneras pero en especial estas bolitas han gustado mucho en casa.
Gracias por hacerme llegar este regalo!


En Frusangar cuentan con gran variedad de patatas,así como ajos y cebollas.
Os dejo un extracto de su página web para que conozcáis un poco de la historia de esta empresa fundada en 1991.

Contar la historia de la empresa, es hacer referencia a la historia de un hombre y una mujer que lucharon por un objetivo común: crear una empresa familiar fuerte, competitiva y que tuviera al cliente como la principal referencia.

Frusangar se fundó en el año 1991, pero fue mucho antes, concretamente en la década de los 70, cuando la semilla ya estaba plantada...

Entre los años 50 y 80 se produjo en España un masivo éxodo del mundo rural a las ciudades. Los españoles buscaban un futuro mejor en las grandes urbes abandonando sus lugares de origen, dejando atrás recuerdos, pertenencias y familiares que no se atrevieron a salir de sus rutinas. Rufino y María Antonia procedentes de Ávila, llegaron a Madrid a principios de 1970 acompañados de sus hijos y con la ilusión de empezar una nueva etapa. Los fundadores siempre tuvieron claro que para avanzar, había que tropezar, pues era ésta la única manera de aprender y seguir creciendo. Es así, generación a generación como la empresa ha ido aumentando hasta convertirse en lo que es hoy en día.

La clave del éxito y crecimiento durante los últimos años, se debe al equipo humano incorporado, su alto grado de profesionalidad y al compromiso adquirido de los trabajadores hacia la compañía. Desde los orígenes hemos apostado claramente por afianzar nuestro compromiso con: la calidad, la seguridad alimentaria, la innovación y el servicio al cliente.

Bolitas de patatas y langostinos

600 gr. de patatas peladas Frusangar
300 gr. de langostinos
1 manojito de perejil
1 ajo
1 huevo
Pimienta negra recién molida
Sal
Pan rallado
Aceite de oliva


Cocemos los langostinos en agua salada. Los pelamos y picamos. Reservamos.
En el caldo de cocer los langostinos ponemos a cocer las patatas troceadas,que los trozos o sean muy grandes.
Una vez cocidas escurrimos y las aplastamos con un tenedor hasta que las tengamos hechas puré.
Picamos muy finamente el perejil y el ajo y lo mezclamos todo. Batimos el huevo y lo añadimos a la mezcla,salpimentamos y volvemos a mezclar bien.
Dejamos un par de horas en el frigorífico para que tenga más consistencia.
Hacemos bolitas,las rebozamos en pan rallado y freímos en abundante aceite caliente,las sacamos y  dejamos escurrir sobre papel de cocina.